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こんにちは。

昨日の定休日は
市場調査と銘打ち
福岡市博多と天神へ。

来るたびに街の様子が変わっていて
たまに訪れると面白いですね。
田舎者から見ると人が多くて驚きますが、
以前に比べると少なくなったような気も。

今僕は三瀬で日々過ごしておりますが
以前は天神で会社勤めをしていました。
なので、こういった高い建物が
密集している街にくると
どこか心懐かしい気分になるという
なんだか不思議な逆転現象を楽しんでまいりました。

それにしてもやはり
たくさんのお店があり、
膨大な種類の商品があり、
いろいろな人に溢れていて。
一日でぎゅんっと吸収することができました。
この刺激を三瀬でゆっくりと噛みくだきつつ
当店でも生かしていこうと思っています。

見習い人より。
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こんにちは。

ちょっとお散歩してきました。
一年中が今日であればいいのに。と思う、
そんな一日でした。

明日からはまた少し
空模様がどんよりするようですが、
それはそれでまた
雨に濡れて綺麗な色の緑を
見る事ができますよ。

よかったらどうぞ、三瀬まで。

見習い人より
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こんにちは。

今日はせっせと豆を洗っております。

やさしく、だけど手際よく。
これが基本です。

若いころに働いていた職場で、
忙しい時間帯になるとよく
「ゆっくり急いでね」と
上司から言われていました。

おかしなことを言うおじさんだなぁ。
と若いころは思っていましたが、
妙にしっくりとくるところもあり、
あれからかれこれ10年以上経ちましたが
この言葉は今でも
仕事をしているとき、
料理や片づけの最中、
そしてこの豆を洗う作業の合間にも、
自然と心の中でつぶやいてしまいます。
なかなか説得力のある好きな言葉です。

* * * * * * * *

それにしても今日は、
六月にしてはとにかく寒く
震えながらの作業となったのですが
洗い終えたマンデリンの豆は
風呂上がりの子どものように
つるんとして丸い面持ちで、
ほっと気持ちが和らぎます。

雨と風により
今週末の三瀬は少しだけ
ひんやりしています。
お越しの際は一枚羽織れるよう
ご用意されてもよいかもしれません~

見習い人より
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こんにちは。

ただいま工作中。
店の備品で足りないもの、
ちょうどよいカタチや
大きさのものが無い時は
手づくりしたりしています。
店でお見せしているメニューブックとか、
珈琲ドリッパーのスタンドとか。。
小学生の図工レベルなのですけれど、
これはこれでちょっとしたお楽しみです。

見習い人より
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こんにちは。

僕らスタッフの知らぬ間に
お客さまが川辺に
植えてくださった、クレソン。

毎週のようにご来店いただき、
クレソンの様子を確認し、
少し大きくなったね。と
ニコニコつぶやきながら
お帰りになられています。
今日見たら、
ちいさなお花をつけていました。

珈道庵は珈琲専門店ですが、
楽しみ方は皆さまいろいろ。
いつもありがとうございます。

見習い人より。
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こんにちは。

店頭に新たなコーナー
「焙煎人が選ぶ 本日のおすすめ」
を不定期で設けています。

これはなかなか上手に焙煎できたなぁ、
と思える豆がある時などに
レジ前に並べています。
今日はブラジルサントスでした。

気まぐれ設置コーナーですので
タイミングが合えばぜひ
ご利用ください。

見習い人より
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こんにちは。

ひとつお知らせを。
もう少し先に改めて
ご紹介いたしますが、

この夏のお中元期間より
当店のギフトがリニューアルすることになりました。
「極」「和」「香」という
当店の定番ギフト商品におきまして
パッケージ、内容、価格、商品番号などが
変更となります。

とはいえ、
ブレンド珈琲とドリップバッグを
箱入りの詰め合わせにする、という点は
変わりませんので、どうぞ
これまでと同じように
ご利用くださいませ。

大きな変更のひとつとして、
「缶入」がほぼ無くなります。
この缶は、珈道庵らしさを
担っていた大きな要素であり
僕らもとても心惜しいのですが、
価格高騰などに理由により
やむを得ない決断となりました。

というわけで、
もしこれまでの缶入りギフトを
検討していたという方が
もしいらっしゃいましたら、
少しお早めに当店へご相談くださいませ。
出来る範囲ではありますがなるべく
対応させていただきたいと思っております。

なにとぞよろしくお願いいたします。

見習い人より


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こんにちは。

梅雨の晴れ間、というには
すこし長いかなと思えるほど
気持ちの良いお天気が続いています。

本日も営業開始、
今日は焙煎人おすすめの
「カンデリージャ」が店頭に並ぶ予定です。

カンデリージャは
コスタリカで栽培されている豆で、
通称「ハニー仕立て」と呼ばれる
甘みを際立たせた精製方法をとられています。
当店ではおなじみのブレンド珈琲「椿」にも
ベースとして使用していて、
よくご来店いただく方には
お口馴染みもよいかと思います!
ご来店の際はどうぞお試しください

ぐっと熱を帯びた陽射しと、
通り抜ける風の涼しさ。
三瀬の夏は気持ちがいいです。

見習い人より
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こんにちは。

本格的に蒸し暑くなり
冷たい飲み物を欲する季節。

当店では、
毎年この時季人気の「水出し珈琲」に加え、
新たにアイスコーヒー向けのブレンドを
お作りいたしました。

風味の豊かなドミニカコーヒーをベースとした、
香りゆたかで、甘みがあり、
しかしながらあと口すっきりの
きりりとしたアイスコーヒーを
お楽しみいただけるブレンドです。

こちらは、水出しではなく
お湯で濃いめに抽出していただき
氷を入れたグラスに注ぎ冷やして
お召し上がりください。

当店、三瀬山荘では
店内でもお召し上がりいただけるよう
メニューにも並べておりますので、
ぜひ一度お味見くださいませ。

こちらは夏季のみ、数量限定の販売となります。
どうぞよろしくお願いいたします!

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新ブレンド『凛(りん)』

150g入(細挽き) 1,080円

ONLINE SHOP でもご紹介しています。